독특한 맛으로 전이나 무침으로 요리되는 부추는 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸이 찬 사람에게 좋으며 감기도 예방한다. 부추를 익혀 먹게 되면 위장을 튼튼하게 해주며 강정 효과가 있다. 부추는 즙이나 열매를 먹기도 하는데 부추즙은 허약체질 개선이나 미용, 성인병 예방에 좋고 열매는 비뇨기계 질환의 약재로 쓰인다.
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[봄(3월~5월)] 부추
