이강주는 전주시의 특산물인 배와 생강이 들어감으로 해서 이강주라 불리어 왔으며, 조선조 시대를 대표하는 3대 명주중의 하나로 동국시세기, 경도잡지 편에 설명되어 있다. 이강주의 특징은 옛 누룩으로 빚어진 약주로 전통 소주를 내려 고전 비법으로 약제를 넣어 정제하여 제조된 술로 숙취가 전혀 없는 전통주로 정평이 나 있다. 무형문화재 6호로 지정된 술이다.
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[제철없음] 이강주
