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지역호감도 충청북도 음성군
국물요리 구분선

민물매운탕

고성 도치두루치기

,

도치알탕

,

강원도 고성군 도치두루치기

,

도치

남한강 깨끗한 민물고기의 칼칼한 맛
남한강에서 직접 잡은 민물고기로 끓이는 매운탕을 음성에서 맛볼 수 있다. 생선칼국수는 물론이고 추어탕을 시작해 메기매운탕, 빠가사리 매운탕, 민물 잡어매운탕까지 향긋한 미나리까지 듬뿍 들어가 더욱 시원하고 칼칼한 맛을 자랑한다. 민물고기를 건져 먹고 그 국물에 수제비를 듬뿍 넣어 먹는 수제비도 빼놓을 수 없다.   

깨알 정보 tip 
민물고기는 풍부한 단백질로 이루어져 쇠고기, 돼지고기보다 고단백식품으로 꼽힌다. 남한강에서 직접 잡은 싱싱한 민물고기를 통째로 넣고, 미나리, 팽이버섯을 가득 넣어 끓이면 국물 맛이 시원하고 아주 진하다. 수제비와 라면사리를 추가하여 넣어 먹으면 민물매운탕의 맛을 한층 더 느낄 수 있다. 쏘가리매운탕, 잡고기 매운탕, 메기매운탕, 빠가사리매운탕은 물론 조림으로도 먹을 수 있으니 참고하길 바란다.
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