전라남도 신안 해역은 유네스코 생물권보전지역으로 청정해역으로 5월부터 이곳에서 양식된 새우는 10월이면 살이 통통하게 올라 시중에서 만나볼 수 있다. 신안군에서는 새우 양식의 친환경 양식기술인 ‘바이오플락’ 기술을 도입해서 시범적으로 지도읍에 1320여㎡ 규모의 양식장에서 왕새우를 양식하고 있다. 바이오플락 양식기술은 미생물을 활성화시켜 암모니아와 사료찌꺼기를 완전히 분해하는 방식으로서 사육수를 갈지 않고도 생산성이 기존방식에 비해 훨씬 높은 친환경 기술이다.
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[가을(9월~11월)] 새우
