공주알밤은 풍부한 맛과 영양으로 공주의 최고로 품질을 인정받고 있다. 밤나무가 자라기에 적당한 토양과 기후조건을 갖추고 있어 우리나라 밤 생산량의 15%를 차지한다. 밤에 들어있는 탄수화물, 비타민B1, 비타민c 등의 건강성분을 이용한 다양한 연구와 산업화가 진행되고 있다. 공주의 '알밤오너제도'와 주말농장 프로그램 등으로 알밤의 부가가치를 높이고 있다.
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[가을(9월~11월)] 정안 밤
