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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
경기 김포시
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돌산 갓김치 돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
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생선회,육회
13개
청정 서해에서 갓 잡아 올린 싱싱함
아름다운 경관을 가진 푸른 바다를 배경으로 싱싱한 회 한 접시가 떠오르는 것은 당연하다. 특히 청정 서해에서 갓 잡아 올린 싱싱한 횟감을 두툼하게 썰어서 나오는 회 맛은 담백하면서도 깔끔하기로 유명한데, 그 중 서천에서는 광어와 도미를 가장 쉽게 접할 수 있다. 광어와 도미는 서해에서 쉽게 넘치도록 잡히는 어종으로 서천에선 자연산 광어와 도미로 축제를 열어 함께 즐길 정도이다. 두툼하게 썰린 갓 잡은 생선을 본다면 누구든지 서천 자연산 광어, 도미 맛에 푹 빠지게 될 것이다. 깨알 정보tip 5월에서 6월사이에 가장 많이 잡히는데, 이유는 산란을 위해 연안으로 몰리기 때문이라고. 흰 살 생선 중 가장 맛있다고 알려진 광어와 지방이 적고 살이 단단한 도미! 서천에서 서해 앞바다 자연산의 깨끗한 맛을 느낄 수 있다.
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