| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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면,만두 |
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생선회,육회 |
양념,기타 |
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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보리밥 퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
서울 금천구
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
전체 1288개 /
국물요리
196개
약재와 함께 푹 고와진 담백하고 부드러운 고깃살
상주 지역에는 오리를 전문으로 오랜 내력을 가진 백숙 음식점들이 많이 있다. 인삼, 황기, 엄나무, 천궁, 계피, 대추, 밤 등의 약재들을 오리와 함께 압력솥에서 푹 삶아내어 내놓는데 오리 특유의 비린내가 전혀 없고, 한약재의 향긋한 향과 함께 쫄깃한 식감을 자랑한다. 깨알 정보 tip 오리는 알칼리성이 함유된 대표적인 육고기로 불포화지방산이 다량 함유돼 있다. 큰 효과가 있다. 오리백숙은 오리를 주재료로 한방 약재를 달여 만든 육수와 함께 내는 요리로 오리와 약재가 만나 각종 독소에 대한 해독작용이 탁월하다.
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[
국물요리
] 오리백숙
경북
상주시
상주시
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국물요리
] 오리백숙
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