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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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버섯전골
상주에서는 버섯을 이용한 음식들이 10여 가지에 이를 만큼 다양하...
경북 상주시
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설렁탕 사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
전체 1288개 /
국물요리
296개
100% 우리콩 순두부, 몽글몽글 입에 ‘척척’
완주군 소양면에 가면 순두부찌개를 전문으로 하는 맛집을 흔하게 만날 수 있다. 이곳 순두부찌개 맛집들은 공통점도 있고, 다른 것도 있다. 우선 재래식 제조방법을 고수하며, 순수 국산콩을 쓴다는 것은 모두 같다. 여느 집에서도 화학조미료를 쓰지 않는다. 대신 구수하고 담백한 순두부에 조갯살을 넣어 끓인다거나, 직접 만든 콩도너츠를 팔고 있거나 하는 등의 차이는 있다. 깨알 정보 tip 콩도너츠 맛을 잊지 못해 다시 순두부가게를 찾는 경우도 있다고 한다. 순두부찌개 간에 따라 찬으로 함께 나오는 두부에 김치를 얹고 막걸리를 곁들이거나, 김치대신 겉절이를 올려먹는 것도 집집마다 특색 있는 순두부를 즐기는 비법이다.
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