젓갈정식, 국내여행, 음식정보

닫기

검색

오른쪽으로 이동왼쪽으로 이동

전체메뉴
닫기
트래블아이 특집
전체 국물요리 밥,죽
 볶음,조림
찜,구이
 절임,무침,
샐러드		 면,만두
 전,부침,
튀김
빵,과자,
떡		 김치,젓갈류
 생선회,육회
 양념,기타
전체보기 상품만 보기
전체 1288개 / 밥,죽 0개
펼쳐보기
홈>먹어보기(음식정보)> 밥,죽
  • 젓갈정식,국내여행,음식정보
확대

컨텐츠호감도

지역호감도 전라북도 부안군
밥,죽 구분선

젓갈정식

백순대 볶음

,

신림동 순대 타운

,

순대 효능

,

신림 백순대

 필수 아미노산의 풍부, 바다의 단백질 덩어리
소금좋다 소문난 부안군 곰소항 지역에서 먹는 곰삭은 장아찌는 밥도둑이다. 도둑이 또 있다. 황석어젓, 토하젓, 밴댕이젓, 통낙지젓, 바지락젓 등등 대략 10가지 이상 젓갈이 작은 접시에 담아져 나오는 젓갈정식은 밥을 자꾸 부르게 되는 맛이다. 하지만 미리부터 짠 젓갈 생각에 물 들이킬 걱정은 삼가주시길. 젓갈에 적당히 염기가 있어 상추에 밥과 함께 올려먹으면 물리지 않고 더 맛있게 먹을 수 있다.   

깨알 정보 tip   
훌륭한 원료에서 좋은 맛의 음식이 만들어지듯 부안군에서 유통되는 젓갈 원료의 품질은 전국에서 으뜸이다. 깨끗한 환경에서 가공하고, 독특한 젓갈 제조법은 이미 알려진 바이다. 젓갈먹고 배탈났다는 사람 얘기를 들어본 적이 없는 것처럼 젓갈에는 소화효소와 지방분해효소를 함유하고 있다. 우리 설화 중 조기를 천정에 매달아놓고 눈으로 맛을 즐겼다는 자란고비 이야기가 있다. 아마 자린고비가 매달아 놓은 조기는 마르면서 소화효소와 지방분해효소를 만들어 얼마동안은 맛있는 냄새를 풍기고 자린고비 침샘을 자극했을 것이다. 이 조기가 마르면서 풍기는 냄새와 젓갈이 삭으면서 생기는 소화효소는 같은 성분이다. 제대로 삭힌 젓갈냄새를 맡으면 저절로 침이 넘어가는 것도 바로 이 때문. 쌀밥을 주식으로 할 때 부족하기 쉬운 필수 아미노산을 보충해 주는 것도 젓갈이다.
  • 함께만드는 트래블아이
  • 마이페이지
  • 수정요청
확대이미지
[ 밥,죽 ] 젓갈정식
전북
부안군
닫기
  • 확대이미지[ 밥,죽 ] 젓갈정식

트래블아이 여행정보 수정문의

항목 중에 잘못된 정보나 오타를 수정해 주세요.
수정문의 내용은 트래블아이 담당자에서 전달되어 검토 후에 수정여부가 결정되며 검토결과에 대한 내용은 메일로 전달드립니다. 검토 및 반영하기까지는 다소 시간이 걸릴 수 있으니 참고해 주세요.

이름(ID)
수정을 요청하는 정보항목
수정문의 내용입력 (필수)

내용중 오타나 잘못된 내용이 있다면 알려주세요.

기타문의는 고객센터로 보내주시기 바랍니다.(0 / 5,000자)

수정요청 닫기
확인 취소

함께하는 트래블피플

트래블파트너

참여한 트래블파트너가 없습니다.

주재기자

참여한 주재기자가 없습니다.

파워리포터

참여한 파워리포터가 없습니다.

한줄리포터

참여한 한줄리포터가 없습니다.

공지사항
트래블아이와 이야기하기 페이스북 블로그 인스타그램

서울시 강남구 테헤란로82길 15, 393호 Tel: 02-408-9274 Fax: 02-595-9274

copyright (c) 문화마케팅연구소All rights reserved.