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참외 초무침
참외는 주로 생과로 먹지만 초무침을 해먹어도 손색이없다. 주재료인...
경북 성주군
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미나리요리
경산시의 자랑 육동미나리는 어떤 요리들과도 잘 어울린다. 지글지글...
경북 경산시
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식해
식해는 함경도 지방의 가자미로 만든 향토음식이다. ‘식해’는 생선...
강원 속초시
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준치무침
준치는 맛이 좋기로 유명하다. 한자로는 진어(眞魚) 또는 시어(鰣...
전남 목포시
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우여회무침
우리에겐 웅어로 익숙한 이 생선은 지역별로 부르는 이름이 다양한데...
충남 논산시
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장아찌 근래들어 냉장시설과 하우스 재배로 제철 음식의 보관에 대한 걱정이...
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서대회무침
봄철 나로도에는 산란을 위해 먼 길을 난류를 타고 회유해온 서대가...
서울 마포구
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약초 장아찌
장아찌는 우리나라 고유의 음식 문화 가운데 하나로 유구한 전통을 ...
경남 창녕군
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멸치회
흔히 멸치 하면 떠오르는 것은 작고 마른 멸치로, 국물용이나 볶음...
부산 기장군
전체 1288개 /
찜,구이
19개
내장과 머리까지 바싹 익혀먹는 군평선이
돔의 일종인 군평선이는 표준어보다 금풍생이, 혹은 군평서니라는 이름으로 더 널리 알려져 있다. 군평서니는 맛이 너무나 뛰어나서 부인은 남편에게도 주지 않고 숨겨두었다 샛서방한테만 먹인다고 해서 샛서방고기라는 별명까지 가지고 있다. 이 생선은 내장과 머리까지도 모두 바짝 구워서 먹는다. 깨알정보 tip 군평선이는 깊은 바다에 살기 때문에 살이 단단하고 식감이 좋다.
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[
찜,구이
] 군평선이 구이
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