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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
전체 1288개 /
볶음,조림
196개
다양한 채소를 푸짐하게 넣고 조린 목포식 갈치조림
목포의 여름철 대표 생선이 민어라면, 목포의 가을철 대표 생선은 쭉 뻗은 몸에 화려한 은색 옷을 입은 갈치이다. 목포 갈치조림이 다른 지역의 갈치조림과 다른 특별함은 갈치와 함께 조려지는 재료이다. 흔히 무와 대파만을 넣은 일반적인 갈치조림과는 다르게 감자, 호박, 고구마순, 버섯 등의 다양한 채소를 푸짐하게 넣어 함께 조리는 것이 목포 갈치조림의 특징이다. 담백한 살코기와 매콤 짭짤한 조림 양념은 밥도둑 역할을 톡톡히 하고 있다. 깨알 정보 tip 목포근해에서 잡아올린 신선한 은빛 갈치를 호박, 버섯등 다양한 채소로 함께 푹 익혀낸 음식이다. 밥반찬은 물론 술안주로도 좋은 갈치는 단백질을 많이 함량하고 있으며, 어린이의 성장 발육에 좋고, 노인분들의 기억력 증진에도 효과적이다. 냄비 속에서 보글보글 끓어오르는 갈치 조림은 살이 희고 담백한 것이 특징이다.
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