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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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꽃게탕
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매운탕
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경남 밀양시
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국물요리
296개
연한 살에 개운한 국물
곰치는 살이 연해 숟가락으로 떠먹는 유일한 생선이다. 생김새와 다르게 잡는 양이 많이 않아 금치 라는 별명을 가지고 있다. 내륙에서는 쉽게 맛볼 수 없는 곰치는 탕으로 끓여 먹는다. 별다른 양념 없이 신 김치와 넣고 끓이는 삼척의 곰치국은 시원하고 담백한 맛이 난다. 목 넘김이 부드러운 곰치 살이지만, 먹는 느낌이 좋지 않은 머리부위와 껍데기는 처음 먹는 사람에게는 먹기에 부담스러울 수 있다. 깨알 정보 tip 다른 고장에서는 물메기로 불려지기도 하는 곰치는 동해안의 것이 살이 더 부드럽고 담백하다. 잘 묵은 김치과 함게 푹 끓여낸 곰치 해장국은 얼큰하고 시원한 국물 맛이 입안에서 살살 녹으며 삼척이 원조로 유명하다.
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강원
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