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참가자미회
색다른 횟감을 찾는다면 울산의 별미, 참가자미 회를 맛보는 것이 ...
울산 북구
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회
정자 회 센터에서는 살아서 펄떡대는 활어들을 직접 눈으로 보고 고...
울산 북구
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물회
'여기 물회 하나!'
동해시를 들렸다면 꼭 맛보고 가야 하는 ...
강원 동해시
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무침회 오징어와 골뱅이, 무와 미나리를 함께 무쳐낸 무침 회는 새콤하고도... 대구 서구
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국물요리
97개
치매예방에 좋은 신선한 팔당호 민물고기
팔당호에서 갓 잡아 올린 신선한 민물고기는 특유의 고소함과 시원하고 칼칼한 국물 맛이 일품이다. 메기매운탕, 빠가사리매운탕, 참게매운탕 등이 인기메뉴이며 비린내가 전혀 없고 술을 많이 먹어서 생긴 숙취를 해소시키거나 소변을 원활하게 보도록 도와주는 역할을 한다. 깨알정보 tip 민물고기는 육류단백질을 대체할 만큼 풍부한 영양소나 품질 면에서 우수하다. 민물고기는 DHA, EPA 등이 함유되어 심장병, 고혈압, 동맥경화의 예방 및 뇌세포의 구성 성분으로 두뇌 발달과 노인의 치매 예방에도 효과적이다. 민물고기 특유의 비린 맛을 없애기 위해서는 깻잎이나 미나리 등으로 향긋함을 더하면 좋다.
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