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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
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옥천냉면
평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
경기 양평군
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안동칼국수
안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
경북 안동시
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
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재래식 냉면
오랜시간 같은 맛을 지켜온 대전 동구의 냉면을 살펴보자. 깔끔하고...
대전 동구
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팥칼국수
남해 지역에서는 예로부터 팥을 넣어서 칼국수를 만들어 먹었다. 밀...
경남 남해군
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사곶냉면
백령도에서는 황해도식 냉면을 맛볼 수 있다. 사골 육수에 까나리 ...
인천 옹진군
전체 1288개 /
절임,무침,샐러드
120개
참외의 놀라운 변신
참외는 주로 생과로 먹지만 초무침을 해먹어도 손색이없다. 주재료인 참외를 준비하고 다진파, 다진마눌, 고추장, 식초, 소금, 깨 등을 준비한다. 참외는 속을 파내고 먹기 좋게 썰어준 뒤 약 15분간 소금에 절여준다. 그 후 물에 깨끗하게 행구어 물기를 제거해주고 준비된 양념을 넣고 무쳐주면 완성이다. 참외 천연의 달콤함과 양념장의 새콤함이 어우러져 여름철 별비로 먹을 수 있다. 깨알 정보 tip 맛있는 참외 초무침을 먹으려면 먼저 맛있는 참외를 골라야 할 것이다. 좋은 참외는 노란색과 흰색 선의 경계가 뚜렷하고 단단하며 광택과 좋은 향기가 나야한다. 큰 것이 속도 알차다고 생각할 수 있지만 너무 큰 것은 육질이 질길 수 있으니 적당한 크기로 골라야한다.
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절임,무침,샐러드
] 참외 초무침
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