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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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아구찜
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
전북 익산시
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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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갈매기살
갈매기살이 익어가는 것을 보는 것만으로도 흐뭇한데, 마포구의 갈매...
서울 마포구
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닭갈비
의정부역 인근에는 이름난 닭갈비 전문점이 많다. 대부분의 음식점은...
경기 의정부시
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돼지갈비
돼지갈비만큼 우리나라 사람들의 사랑을 많이 받는 음식도 찾기 어려...
서울 동작구
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소갈비찜 (갈비탕, 갈비...
예로부터 거창 한우는 다른 지역보다 유난히 몸집이 크고 맛이 좋기...
경남 거창군
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장어구이
여수의 대표적인 별미인 장어구이는 바닷장어, 아나고, 바다뱀장어,...
전남 여수시
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부추곱창
쫄깃쫄깃한 곱창과 아삭한 부추의 조화는 기대 이상의 맛을 낸다. ...
서울 금천구
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오리구이
담백한 포천 오리구이를 먹으러 왔다면 망설이지 말고 신북오리촌으로...
경기 포천시
전체 1288개 /
절임,무침,샐러드
277개
참외의 놀라운 변신
참외는 주로 생과로 먹지만 초무침을 해먹어도 손색이없다. 주재료인 참외를 준비하고 다진파, 다진마눌, 고추장, 식초, 소금, 깨 등을 준비한다. 참외는 속을 파내고 먹기 좋게 썰어준 뒤 약 15분간 소금에 절여준다. 그 후 물에 깨끗하게 행구어 물기를 제거해주고 준비된 양념을 넣고 무쳐주면 완성이다. 참외 천연의 달콤함과 양념장의 새콤함이 어우러져 여름철 별비로 먹을 수 있다. 깨알 정보 tip 맛있는 참외 초무침을 먹으려면 먼저 맛있는 참외를 골라야 할 것이다. 좋은 참외는 노란색과 흰색 선의 경계가 뚜렷하고 단단하며 광택과 좋은 향기가 나야한다. 큰 것이 속도 알차다고 생각할 수 있지만 너무 큰 것은 육질이 질길 수 있으니 적당한 크기로 골라야한다.
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절임,무침,샐러드
] 참외 초무침
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성주군
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