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송이요리

남포동 냉채족발

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냉채족발

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부산 냉채족발

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냉채족발소스

향긋한 송이의 향기가 퍼지다
울진의 송이는 단단하여 쫄깃한 맛이 있고, 송이 특유의 향이 진하다. 이런 송이를 이용한 별미를 울진에서 맛볼 수 있는데, 먼저 송이밥은 갓지어 고슬고슬하고 윤기가 흐르는 밥에 송이의 향이 은은히 배어나 그냥 먹어도 맛있다. 양념장에 슥슥 비벼 한 입먹으면 입안에 감도는 송이의 향과 감칠맛을 함께 느낄 수 있다. 모든 음식에 다 잘 어울리는 송이는 불고기와도 궁합이 잘 맞다. 불고기의 부드러움과 송이의 쫄깃함은 같이 먹었을때 금상첨화이다.  

깨알 정보 tip
송이 속에 들어있는 식이섬유는 콜레스테롤을 줄여주는 역할을 하여 피를 맑게하며 성인병, 비만을 예방한다. 또한 비타민과 아미노산이 풍부하며 항암효과가 있다. 고기를 먹으며 콜레스테롤과 비만 등이 걱정된다면 송이를 함께 먹어 염려없이 맛있게 요리를 즐겨보자
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