올갱이해장국, 충청북도 단양군,국내여행,트래블아이

충북 단양군

올갱이해장국,국내여행,음식정보

국물요리

올갱이해장국

특별하지 않아 더욱 끌리는 맛

올갱이해장국은 올갱이 속 알맹이를 끓여 육수를 낸 물에 된장과 고추장으로 양념하여 만든 것으로 채소를 넣고 푹 끓이면 숙취해소에 좋은 음식으로 완성된다. 올갱이해장국에 들어가는 채소에 따라 색다른 맛을 낼 수 있는데 단양에선 주로 아욱을 가장 많이 사용한다. 청정 1급수에서만 서식하는 올갱이는 충청도의 대표적인 향토음식이라고 할 수 있다.

깨알 정보tip
올갱이는 비타민 A가 풍부하여 소화를 돕고 숙취에 좋아 해장국으로 제격이다. 뿐만 아니라 위를 편안하게 해주어 위통과 소화불량에도 도움이 된다고 하니 숙취 외에도 속을 다스리는데 좋은 음식이 될 것이다.