| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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면,만두 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
전체 1288개 /
국물요리
177개
갯벌위의 소고리
짱뚱어는 개펄에 '일광욕'을 즐겨 비린내가 없다. 단백질과 칼슘, 타우린 성분도 많아 숙취해소에도 그만이다. 짱뚱어탕이 스태미나식으로 유명한 것은 짱뚱어가 작지만 힘이 좋아서이다. 특이한 이름처럼 짱뚱어는 습성이나 생김새는 물론 맛과 양분까지도 별난 전남의 대표 보양식이다. 보성의 짱뚱어는 통통하게 살이 오르는 초여름부터 초겨울까지가 가장 맛이 좋고 타지역보다 그 맛이 한층 깊다. 깨알 정보 tip 짱뚱어는 겨울잠을 자기 때문에 양식이 불가능하고, 겨울잠을 자기 전 영양분을 충분히 비축하기 때문에 가을에 가장 맛이 좋고, 소고기보다 단백질이 10배나 많아 혈압, 변비, 당뇨병 등에 좋다.
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