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회
정자 회 센터에서는 살아서 펄떡대는 활어들을 직접 눈으로 보고 고...
울산 북구
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무침회
오징어와 골뱅이, 무와 미나리를 함께 무쳐낸 무침 회는 새콤하고도...
대구 서구
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전어회
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전남 고흥군
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양양한우
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강원 양양군
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참가자미회
색다른 횟감을 찾는다면 울산의 별미, 참가자미 회를 맛보는 것이 ...
울산 북구
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생선회
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경남 거제시
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은어요리
전국 최대의 은어 서식지가 바로 산청의 경호강이다. 때문에 경호강...
경남 산청군
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오징어물회
‘울릉도 오징어’ 그 자체만으로도 브랜드가 될 만큼 유명하다. 울...
경북 울릉군
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물회
'여기 물회 하나!'
동해시를 들렸다면 꼭 맛보고 가야 하는 ...
강원 동해시
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회
제부도의 시원한 바다 전망의 테라스에서 바다의 풍취를 느끼며 즐거...
경기 화성시
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생선회,육회
97개
새콤함 대신 ‘맵고, 최대한 차갑게’ 먹어야 진짜 포항물회
강원도와 포항에서 기본적으로 물회 먹는 방법은 같다. 어쨌든 차갑게 먹는다는 것. 하지만 포항에서 먹는 본맛은 새콤한 육수맛이 아니었다. 새콤한 육수는 10년 전부터 달작지근하게 변하는 젊은 사람들의 입맛에 맞춰 새롭게 개발된 것이다. 심지어 사이다를 넣는 가게도 있다고 하지만 포항에서 이런 집은 좀처럼 찾아보기 힘들다. 의외로 물회의 핵심은 고추장에 있다. 가을철 품질 좋은 고추를 이용하여 얼마나 맛있게 담그느냐에 물회맛이 완전히 달라진다. 깨알 정보 tip 포항에서 30년 이상 물회를 즐겨운 지인에 따르면 물회는 비빌수록 맛이 더 좋아진다. 그가 밝힌 물회 맛있게 먹는 비법은 간단하다. 물회에 초장과 얼음을 넣고 비비서 그냥 반정도 먹고 물을 붓고 밥을 비벼 먹어야 물회맛을 제대로 즐긴 것이라는 전언이다.
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