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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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버섯전골
상주에서는 버섯을 이용한 음식들이 10여 가지에 이를 만큼 다양하...
경북 상주시
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설렁탕
사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
서울 동대문구
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낙지전골 지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지는 예로부터 원기회복에 뛰어...
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매운탕
밀양은 음식점마다 각기 다른 생선을 중심으로 매운탕이 나오기 때문...
서울 금천구
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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
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찜,구이
296개
솔잎 향이 나는 숯불구이
숯불돼지구이는 봉화의 대표적인 토속음식으로 꼽힌다. 참숯불로 구우면 고기가 타고 맛이 제대로 나지 않으니, 소나무 장작을 때어 숯불에 은은하게 구워 낸다. 석쇠에 흐르는 기름을 여러 번 버려가며 뒤집어 구운 숯불돼지구이에는 석쇠에 끼운 솔잎에서 난 솔잎향이 더해진다. 깨알 정보 tip 숯불돼지구이는 고려 현종 때부터 먹어왔던 음식이라 한다. 봉성현으로 개칭된 옛 고을 봉성장터에서 소나무 숯불로 요리한 숯불구이를 먹기 시작한 것이다. 솔잎의 깔끔한 맛과 향이 더해진 숯불구이는 다른 숯불구이보다 독특한 맛을 낸다.
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