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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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오골계구이 오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
경기 양평군
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옥천냉면
평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
경기 양평군
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
서울 동작구
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밥,죽
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천년의 맛과 향기
진주 비빔밥은 황금색의 둥근 놋그릇에 여러 가지 나물이 어우러져 일곱 가지 색상의 아름다운 꽃 모양을 하기 때문에 칠보화반(七寶花盤)이라 불려왔다. 비빔밥에 사용되는 나물은 계절별로 제철인 나물을 사용하기 때문에 계절마다 다른 색과 맛을 볼 수 있다는 것이 특징이다. 진주 비빔밥에 사용하는 쌀밥은 사골이나 양지로 우려낸 육수에 지어 밥의 맛이 일품이라고 한다. 깨알 정보 tip 비빔밥과 같이 나오는 선짓국에는 살코기, 간, 천엽, 내장, 허파, 선지 등을 푹 우려낸 국물로 만들어 부드러우면서도 얼큰한 맛을 더해준다.
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