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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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복국 복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 ... 경남 통영시
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낙지전골
지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지는 예로부터 원기회복에 뛰어...
전북 남원시
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설렁탕
사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
서울 동대문구
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양념,기타
296개
통통 튀어 오르는 오도리의 맛있는 춤사위
보리새우는 함평 옥천포 주변에서 잡히는 새우로, 꼬리 쪽의 색이 보리가 익을 때처럼 노랗다고 하여 붙여진 이름이다. 오도리라고도 하며, 일본어로 춤을 춘다는 뜻이다. 보리새우를 잡았을 때 계속 튀어 오르는 모습을 표현한 것이다. 함평에서는 보리새우를 날 것으로 초장을 찍어 먹는 방식이 있다. 깨알 정보 tip 보리새우는 작은 갑각류나 조류를 먹고 사는 십각목 보리새우과의 갑각류이다. 고급 새우로 취급 받으며 살이 많고 담백하며 달콤한 맛까지 난다. 보리새우는 질 좋은 단백질과 칼슘을 비롯한 무기질, 비타민 등이 풍부하며 키토산을 다량 함유하고 있는 저칼로리 고단백질 식품이다.
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] 오도리(보리새우)
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