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지역호감도 전라남도 완도군
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아귀찜

완도 아귀찜

,

아귀 제철

,

아귀 효능

,

물텀벙

오도독 씹히는 미더덕과 아삭한 콩나물은 덤이요
각종 야채와 갖은 양념을 섞어 쪄낸 아귀찜은 쫄깃한 식감과 매콤한 맛이 일품이며, 아귀찜 속에 들어 있는 미더덕, 콩나물, 미나리 등은 아귀찜을 더 맛있게 하는 감초 역할로 먹는 즐거움까지 준다. 아귀는 1~2월에 제철이지만 완도에서는 사계절 맛 좋은 아귀를 맛볼 수 있다. 찜으로도 먹고 탕으로도 먹으며, 최고의 술안주가 되기도 한다.   

깨알 정보 tip 
아귀는 우락부락한 생김새와 달리 저칼로리 저지방 식품으로 영양가가 높고 비타민 A가 풍부한 생선이다. 지질 함량이 적고 단백질, 인, 철분 등이 많으며 간에는 30%의 지질이 있어 독특한 맛을 낸다. 옛날 아귀는 못생긴 생김새 때문에 악마 생선이라는 별명이 있었고, 어부들은 아귀가 잡히면 재수가 없다 하여 다시 물속에 던져버려, ‘물텀벙’이라고 불렸다.
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