| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
| 찜,구이 |
절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
전,부침, 튀김 |
| 빵,과자, 떡 |
김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
장어구이
여수의 대표적인 별미인 장어구이는 바닷장어, 아나고, 바다뱀장어,...
전남 여수시
소갈비찜 (갈비탕, 갈비...
예로부터 거창 한우는 다른 지역보다 유난히 몸집이 크고 맛이 좋기...
경남 거창군
아구찜
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
전북 익산시
오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
오리구이
담백한 포천 오리구이를 먹으러 왔다면 망설이지 말고 신북오리촌으로...
경기 포천시
닭갈비
의정부역 인근에는 이름난 닭갈비 전문점이 많다. 대부분의 음식점은...
경기 의정부시
갈매기살
갈매기살이 익어가는 것을 보는 것만으로도 흐뭇한데, 마포구의 갈매...
서울 마포구
돼지갈비
돼지갈비만큼 우리나라 사람들의 사랑을 많이 받는 음식도 찾기 어려...
서울 동작구
부추곱창
쫄깃쫄깃한 곱창과 아삭한 부추의 조화는 기대 이상의 맛을 낸다. ...
서울 금천구
미꾸라지를 먹고 자라 힘 센 구진포 장어
나주 구진포는 바닷물과 민물이 만나는 지역으로 장어 맛이 유명하며 특히, 미꾸라지를 먹고 자라 다른 지역 장어보다 맛이 뛰어나고 영양에도 좋다. 영산강 물길이 구부러지는 곳에 있다 하여 예전에는 ‘구비나루’라고 불렸던 구진포는 장어의 거리가 조성돼 있는 만큼 13여개 장어 전문점이 즐비해 장어 소금구이, 장어 양념구이, 장어탕 등 다양한 맛으로 사람들의 입맛을 사로잡는다. 깨알 정보 tip 가을에 제철인 장어는 정력 보강제로 유명하다. 살이 미끈하고 눈이 투명한 것이 신선하며, 등 빛깔이 진녹색인 것이 좋다. 복숭아는 장어와 상극이기 때문에 함께 먹는 것을 삼가해야 한다. 장어는 양념구이, 소금구이, 고추장 구이 등으로 즐길 수 있으며 생강채, 마늘, 깻잎 등과 함께 먹으면 탱글탱글 하면서도 부드러운 맛이 아주 좋다. 나주 장어음식의 거리 (전라남도 나주시 다시면 가운리 36 일대) 영산강의 열두 구비 중 아홉 번째 구비라하여 이름붙여진 구진포는 바닷물과 민물이 교차하는 지점으로 예로부터 민물장어가 많이 잡혔다. 영산강 하굿둑이 생기면서 지금은 예전만큼 장어가 많이 잡히지는 않지만, 나주 장어음식의 거리에서는 이곳만의 조리법으로 여전히 맛있는 장어요리를 맛볼 수 있다. 구진포 장어는 미꾸라지를 먹고 자라 더 힘이 좋고 맛도 뛰어나다고 알려져 있다. 게다가 이곳에서는 주문과 동시에 산 장어를 굽기 시작하기 때문에 오래 걸리기는 하지만 맛이 뛰어나고 육질이 살아있다.
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