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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
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돌산 갓김치
돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
전남 여수시
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
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어리굴젓
싱싱한 자연산 굴과 천일염, 고춧가루가 만나 탄생한 어리굴젓은 임...
전남 고흥군
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
경기 김포시
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
전체 1288개 /
찜,구이
13개
천하일미 마로화적' 광양숯불구이
광양의 명물 숯불고기 음식점들이 늘어서 있는 광양불고기 특화 거리에는 한 발짝을 들이기가 무섭게 불고기 냄새가 진동을 한다. 광양불고기가 얼마나 맛있는지에 대해서는 ‘천하일미 마로화적’이라는 말을 통해 짐작해 볼 수 있다. ‘마로’란 광양의 옛 이름이며 ‘화로’란 불고기를 말하는 것이다. 조선 시대부터 이 말이 전해졌을 정도이니, 광양불고기의 명성이 얼마나 오래된 것인지를 알 수 있다. 고기에 간장과 설탕, 깨소금, 파, 마늘 등을 넣고 버무려낸 광양불고기는 달콤하고도 고소하다. 깨알 정보 tip 고기를 다 먹고 난 뒤에도 즐길 거리가 남아 있으니, 바로 ‘빨간 국’이다. 육수에 김치, 남은 반찬, 불고기 몇 점을 넣고 팔팔 끓여낸 빨간 국은 광양불고기와 함께 즐기는 별미이다.
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