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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
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돌산 갓김치
돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
전남 여수시
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김치 남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지... 광주 동구
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
충남 서천군
전체 1288개 /
국물요리
13개
해물이 냄비 한가득
우리가 흔히 보던 넓은 냄비에 재료를 펴 놓은 가짜 해물 탕이 아니다. 영도에서 만날 수 있는 해물 탕은 파를 제외한 야채와 당면이 거의 들어가지 않고, 깊은 냄비가 넘쳐날 만큼 많은 해물을 제공한다. 가리비와 소라, 새우, 낙지, 꽃게, 홍합 등의 재료들은 방금 전까지 살아 있었거나, 혹은 살아 있는 것들이니 그 신선함과 국물에 깊게 우러나는 해물 맛이야 설명이 필요 없을 것이다. 해물을 다 먹은 뒤에는 남은 해물 탕 국물에 라면을 끓여 먹어도 별미다. 깨알 정보 tip 부산에 넘쳐나는 것이 해물 탕 집이니, 진짜 맛집을 고르는 것은 쉽지 않은 일이다. 매스컴에 소개된 집이나 원조 간판을 달고 있는 곳에 무턱대고 들어갔다가는 실망하기 마련. 부산에 살고 있는 사람들만큼 부산의 맛집에 대해 잘 알고 있는 사람은 없으니, 잠시 용기를 발휘해 보는 것은 어떨까.
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국물요리
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