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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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복국
복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 ...
경남 통영시
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꽃게탕 매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
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전체 1288개
탁월한 피로회복제, 명태와 순대의 만남!
명태순대는 명태에 소금을 뿌려 하룻밤 재웠다가 아가미로 내장을 꺼낸 다음 삶아 다진 배추ㆍ숙주, 다진 돼지고기, 으깬 두부, 명태알, 된장, 찹쌀가루, 다진 파ㆍ마늘, 소금, 후춧가루 등을 섞은 소를 명태 속에 넣고 솥에 찐 것이다. 적당한 크기로 썰어 초간장을 곁들여 만들어 진다. 명태순대에는 돼지순대와는 달리 선지를 넣지 않는다는 특징이 있다. 깨알 정보 tip 명태는 단백질은 많고 지방은 거의 없는 저지방 고단백 식품으로 영양은 풍부해도 다이어트에 도움이 되는 식재료라고 한다. 또한 명태는 숙취해소에도 좋다. 명태를 말린 북어는 간을 보호해주고 활성화 시켜주는 메티오닌, 트립토판, 리신 등의 필수 아미노산이 풍부해서 알코올을 분해하고 간의 독소를 빼는 효과가 있다.
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