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양념,기타 |
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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옻닭 옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
충북 제천시
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국물요리
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보양식 종결자 용봉탕 !
용봉탕은 자라 뱃속에 인삼, 대추, 밤, 생강, 마늘, 계피, 감초 등 각종 양념과 약초를 넣은 여름철 보양식이다. 자라는 예전부터 보양·강장 식품으로 이름이 높았다. 여기에 한약재의 좋은 성분들과 어우러져 훌륭한 보양식이 된다. 자라의 성분은 수분을 제외하고 단백질, 지질, 당질, 칼슘, 철, 나트륨 등이 골고루 들어 있고 무기질과 비타민 A,B 가 풍부하다고 한다. 깨알 정보 tip 자라를 넣은 용봉탕의 주의할 점이 있는데, 찬 성분이 있어 속이 냉한 사람은 피하는 것이 좋고, 특히 소화 기능이 약한 사람은 조심하는 것이 좋다.
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국물요리
] 용봉탕
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