| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
| 찜,구이 |
절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
전,부침, 튀김 |
| 빵,과자, 떡 |
김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
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돌산 갓김치 돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
경남 창원시
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양념,기타
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깨끗하고 귀한 생선으로 만든 은어요리
예로부터 임금님께 진상되던 귀한 음식이었던 은어는 깨끗하고 맑은 물에서만 서식하여 안심하고 먹어도 되며 그 맛과 영양이 일품인 것으로 알려져 있다. 은어는 담백하고 고소해 회, 구이, 찜, 전골, 훈제, 어죽 등 다양하게 요리할 수 있다. 씹을수록 고소한 맛이 나는 은어는 아미노산을 비롯한 단백질, 칼슘, 철분 등이 풍부한 최고급 요리라고 할 수 있다. 깨알 정보tip 낙동강이 흐르는 봉화는 은어가 서식하기 적합한 환경을 갖추고 있기 때문에 봉화의 명물로 유명하다. 그래서 봉화에서는 은어가 한창인 여름, 은어잡기 축제가 다양한 은어요리와 함께 은어잡기 체험도 함께 즐길 수 있다.
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