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메밀총떡

메밀총떡

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횡성 메밀총떡

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메밀전병

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강원도 횡성군 메밀총떡

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메밀

메밀총떡은 흔히 알고 있는 메밀전병인데 질 좋은 메밀이 많이 생산되는 강원도 지방의 별미다. 메밀가루를 묽게 반죽해 얇게 지진 뒤에 소를 넣고 말아서 익힌 것이라 사실 떡이라기보다는 만두소를 품고 있는 부침개에 가깝다. 횡성의 메밀총떡에 소는 기본적으로 김치가 들어가는데 배추김치, 무김치, 갓김치 등 지역과 계절에 따라 다르다. 그리고 추가로 당면, 돼지고기나 오징어를 함께 다져서 소로 넣기도 한다. 친숙하고 소박한 맛이 한입 먹고 나면 계속 생각나는 맛이다. 

깨알정보 tip
메밀에 풍부한 루틴이라는 성분은 항산화 작용을 해서 암을 예방하고 우리 몸의 모세혈관을 튼튼하게 하는 효능이 있다. 또한 메밀에 들어있는 단백질 성분은 체지방 축적을 억제하는 효과도 있어 다이어트에도 좋다.
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[ 빵,과자,떡 ] 메밀총떡
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