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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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아구찜 익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
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전체 1288개
고지대 자연의 맛을 품다.
전북 장수군의 평균 해발은 400m로 고지대다. 꺼먹돼지라고 불리는 흑돼지는 이 고지대에서 자란다. 꺼먹돼지는 지리산에서 나는 맑은 암반수와 녹차를 먹여 사육하기 때문에, 고소하고 담백한 맛을 낸다. 또 지방의 양이 적고 육질의 빛이 좋다. 함유되어 있는 필수 지방산(비타민 F)은 뇌의 지적 활동에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 깨알 정보 tip 옛 문헌인 『본초경집주(本草經集注)』에도 돼지고기는 신장 보호하고 위액을 원활히 충족시키며 간장의 음혈을 보하는 등의 효능이 있다고 적혀 있다. 또한, 기혈을 보하여 노인건강에 좋고 피부를 윤택하게 하는 작용이 있다.
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