| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
전체 1288개 /
빵,과자,떡
177개
임금이 하사한 이름 인절미
인절미는 불린 찹쌀이나 찹쌀가루를 시루에 찐 다음 절구에 담아 찧고 떡메를 친 다음 먹기 좋은 크기로 잘라 고물을 묻힌 떡이다. 쉽게 먹을 수 있는 대중적인 떡이지만 이름이 생긴 유래는 매우 특별하다. 조선의 인조는 반란을 피해 공주로 피난을 갔고, 그 당시 임씨 성을 가진 자가 올린 떡이 ‘절미하다(뛰어나다)’고 하여 ‘임절미’, 오늘날 인절미가 되었다고 한다. 깨알 정보tip 찧을 때나 혹은 고물로도 다양하게 여러 떡으로 응용할 수 있는 것이 바로 인절미의 장점이고 멋이다. 시루에 찐 찹쌀을 절구에 찧을 때 쑥, 대추 등 기호에 맞게 찧으면 쑥인절미, 대추인절미로 탈바꿈 할 수 있고, 고물에 따라 콩가루를 묻히면 콩인절미, 팥은 팥인절미, 깨는 깨인절미가 될 수 있으니 기호에 맞게 먹기 좋다.
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빵,과자,떡
] 인절미
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