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지역호감도 강원도 인제군
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민물매운탕

광주 떡갈비

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송정 떡갈비 골목

,

광주 송정떡갈비 

맑은 물과 공기 속에서 즐기는 얼큰함!
인제에는 내린천, 백담계곡, 미산계곡, 진동계곡 외 다수의 계곡들이 존재한다. 맑고 깨끗한 물과 자연이 만들어낸 아름다운 풍경과 더불어 많은 민물고기들이 살고 있다. 이러한 민물고기들을 잡아 고추장과 고춧가루를 풀고 무와 감자를 넣고 끓인 물에 넣는다. 시래기나 부추를 민물고기 위에 얹고 고기가 어느 정도 익었을 쯤 풋고추, 대파, 다진 마늘 등을 넣고 한소끔 더 끓인다. 그렇게 끓인 민물매운탕은 시원하면서 얼큰한 국물과 함께 부드러운 살들이 어우러져 더한 맛을 내린다. 인제의 자연의 아름다움과 같이 즐긴다면 더욱 훌륭한 식사가 된다.

깨알 정보 tip
 인제의 계곡에는 천연기념물과 멸종위기종으로 지정된 고기들도 많이 산다. 생태계 보호를 위해 직접 물고기를 잡는 것은 피하자.
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[ 국물요리 ] 민물매운탕
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