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회
정자 회 센터에서는 살아서 펄떡대는 활어들을 직접 눈으로 보고 고...
울산 북구
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무침회
오징어와 골뱅이, 무와 미나리를 함께 무쳐낸 무침 회는 새콤하고도...
대구 서구
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전어회
전남 고흥 전어의 살은 매우 단단하고 쫀득해서 고흥 9미로 꼽힌다...
전남 고흥군
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양양한우
양양은 바다가 가까워 양양의 먹거리가 주로 바다에만 있다고 생각하...
강원 양양군
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참가자미회
색다른 횟감을 찾는다면 울산의 별미, 참가자미 회를 맛보는 것이 ...
울산 북구
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생선회
해양관광도시 거제 하면 회를 빼놓을 수 없을 것이다. 아름다운 경...
경남 거제시
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은어요리
전국 최대의 은어 서식지가 바로 산청의 경호강이다. 때문에 경호강...
경남 산청군
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오징어물회
‘울릉도 오징어’ 그 자체만으로도 브랜드가 될 만큼 유명하다. 울...
경북 울릉군
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물회
'여기 물회 하나!'
동해시를 들렸다면 꼭 맛보고 가야 하는 ...
강원 동해시
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회
제부도의 시원한 바다 전망의 테라스에서 바다의 풍취를 느끼며 즐거...
경기 화성시
전체 1288개 /
생선회,육회
97개
한 번 맛보면 마니아로 변신
기름기가 적고 단백질이 풍부한 갯장어는 다이어트 식품으로 각광받고 있으며 보양식으로도 손색이 없다. 갯장어는 회를 떠서 먹거나 끓는 물에 살짝 데친 갯장어 샤브샤브로 먹을 수 있는데 갯장어 샤브샤브는 남녀노소가 즐기는 으뜸 보양식이다. 특히 허약체질을 위한 원기회복용 음식 중 단연 돋보인다. 잔가시가 많은 것이 특징이긴 하지만 전문가의 손을 거치면 오히려 가시가 연해져 더 맛있게 먹을 수 있다. 깨알 정보 tip 갯장어는 5월~11월에 많이 잡힌다. 살에 촘촘히 칼집을 넣어 잔가시와 함께 겨자소스나 된장을 찍어 먹으면 풍미가 확 살아난다. 살이 단단한 갯장어는 오래 씹으면 씹을수록 고소한 맛이 배어난다.
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] 갯장어회(샤브샤브)
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