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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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보리밥 퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지... 경기 의왕시
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
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국물요리
196개
경기도 하남시에서 맛볼 수 있는 별미 중의 하나는 얼큰하고 진한 국물과 쫄깃쫄깃한 닭내장의 식감이 일품인 닭내장탕이다. 닭내장탕은 닭의 내장이 쉽게 상하기 때문에 갓 잡은 신선한 닭이 필수이다. 닭내장탕에는 닭의 모래집, 간, 내장, 껍질이 생기기 전 단계로 노른자만 있는 달걀노른자 등이 들어가는데 이 재료들은 살짝 데쳐서 넣었기 때문에 잡냄새가 나지 않고 담백하다. 또 닭내장탕의 육수는 닭을 삶아서 우려낸 닭육수를 사용하기 때문에 깊고 진한 맛을 낸다. 여기에 매콤하면서 깔끔한 양념이 들어가 술 마신 다음날 해장으로도 좋고 술안주로도 최고이다. 혹자는 닭고기보다 더 맛있다고 하는 닭내장의 참맛을 느껴보고 싶다면 하남에서 닭내장탕을 먹어보기를 권한다. 깨알정보 tip 닭내장은 강장 및 보혈의 효과가 있고 위장을 튼튼히 하는데 도움이 되고 달걀노른자에는 각종 영양성분이 풍부할 뿐만 아니라 우울증 예방효과까지 있다고 하니 울적한 일이 있을 때 매콤하고 달걀노른자까지 들어간 하남 닭내장탕을 먹고 우울증과 스트레스를 날려버리자.
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