| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
| 찜,구이 |
절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
전,부침, 튀김 |
| 빵,과자, 떡 |
김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
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돌산 갓김치 돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
전체 1288개
경기도 시흥의 오이도는 넓은 서해의 갯벌에서 잡은 바지락과 갖가지 해산물이 듬뿍 담긴 칼국수가 유명하다. 해물칼국수는 쫄깃한 조갯살을 자랑하는 바지락과 새우, 홍합, 오징어, 각종 조개 등 해물이 푸짐하게 들어있어 진한 해물육수에 탱글탱글한 칼국수 면발이 들어있다. 또 취향과 계절에 따라 낙지, 주꾸미, 굴, 가리비, 대하 등을 넣어서 끓이기도 한다. 시흥의 해물칼국수를 먹다보면 깔끔하고 시원한 국물에 한번 반하고 먹어도 먹어도 계속해서 나오는 해물의 양에 두 번 반하게 된다. 깨알정보 tip 바지락조개를 삶아 만든 육수는 담백하면서도 구수한 맛이 나며, 양념이 강하지 않아 시원한 맛이 난다. 바지락에는 칼슘, 철, 인, 비타민 B2가 풍부하며, 담즙의 분비를 촉진하고 간장의 기능을 활발하게 하는 작용이 있으며 피로해소 및 숙취제거 식품으로 애용되고 있다.
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