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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
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돌산 갓김치
돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
전남 여수시
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
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어리굴젓
싱싱한 자연산 굴과 천일염, 고춧가루가 만나 탄생한 어리굴젓은 임...
전남 고흥군
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
경기 김포시
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
전체 1288개
낙지호롱은 대나무 젓가락이나 짚묶음에 세발낙지를 머리부터 통째로 끼워 돌돌 감은 다음 양념을 발라 구워낸 것이다. 양념은 유장만 하기도 하고, 고추장 양념을 발라 굽기도 한다. 낙지는 지방 함유량은 적고 타우린, 무기질, 아미노산이 듬뿍 들어 있어 원기를 돋우는 역할을 한다. 낙지호롱 구이는 쫄깃하면서도 야들야들한 식감이 일품인 음식으로, 뼈대에 감긴 세발낙지를 돌돌 풀어 가면서 먹는 재미가 있는 음식이다. 깨알정보 tip 세발낙지를 발이 세 개 달린 낙지라고 착각하기 쉬운데, 세발낙지는 발이 셋인 낙지가 아니라 발이 가는(세'細') 낙지를 뜻한다. 세발낙지는 태어난 지 얼마 되지 않았기 때문에 크기도 작고 부드러워 남녀노소 모두 즐길 수 있다.
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