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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
경기 김포시
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돌산 갓김치 돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
강원 춘천시
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
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강진에 왔다면 꼭 맛봐야 할 10味
강진의 청정 해역에서 잡아 올린 바지락은 국내에서 최고의 품질을 자랑한다. 강진의 바지락회무침은 싱싱한 상태로 잡아 올라 데쳐진 바지락과 매콤한 양념과 여러 가지 야채들이 손맛으로 어우러져 별미를 만들어 낸다. 면을 넣는다면 비빔국수로, 밥을 넣는다면 비빔밥으로 변신해 한 그릇 가뿐하게 뚝딱 섭취할 수 있을 것이다. 깨알 정보 tip 바지락은 국물을 낼 때도 제격이며, 칼국수와 각종 탕에 들어가 시원한 맛을 낸다. 바지락은 껍질이 깨지지 않고 윤기가 나는 것이 최상의 상태이며, 된장과는 바지락의 부족한 식물성 단백질을 보충해주기 때문에 최고의 궁합을 이룬다. 효능은 바지락에 피의 성분이 되는 철이 함유되어 있기 때문에 빈혈을 예방하는데 도움을 준다.
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