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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
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돌산 갓김치
돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
전남 여수시
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
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어리굴젓
싱싱한 자연산 굴과 천일염, 고춧가루가 만나 탄생한 어리굴젓은 임...
전남 고흥군
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
경기 김포시
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
전체 1288개
강진에 왔다면 꼭 맛봐야 할 10味
말 그대로 먹으면 회춘한다는 재밌는 이름을 가진 강진회춘탕. 여러 조미료를 비롯하여 소금도 들어가지 않고 한약재만 푹 고아서 우린 국물에 전복과 닭을 포함한 여러 보양 재료들이 들어갔다. 노화를 방지하는 항산화 물질인 폴리페놀이 듬뿍 포함되어 있기도 하다. 회춘탕은 영양은 물론, 부드러운 식감까지 갖추어, 여행객들이 강진에 오면 찾는 음식들 중 하나이다. 깨알 정보 tip 강진에서만 먹을 수 있는 회춘탕. 강진군은 최근에 이 회춘탕을 강진을 대표하는 음식으로 육성하기 시작했다. 특허권 등록과 상표권 확보, 전문 레시피 개발 및 전수, 철저한 품질관리 등 강진에 와야 제대로 즐길 수 있는 음식이자 브랜드로 군림하기 위해 여러 가지 노력을 기울이는 중이다.
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