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서울시 '전통우리음식 무료강좌' 11일부터 접수...쌀로 막걸리, 곡물식초 만드는 법 알려드려요 

서울시는 잊혀져가는 우리 전통 고유의 ‘전통주, 식초’를 배워보는 ｢전통우리음식 무료강좌｣를 3월 14일(목)~3월 15일(금)에 시민 200명을 대상으로 서울농업기술센터에서 진행한다고 밝혔다. 참가비는 무료, 교육생은 선착순으로 200명 모집한다.(1회 100명)
참여신청은 3월 11일(월) 오전10시부터 서울시농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr) 신청바로가기 메뉴에서 가능하다.

막걸리, 곡물식초 만들기 시연을 통해 손쉽게

전통음식 발효 요리교실 진행 모습

이번 강좌는 이상균 전통주 조리기능명인의 강의로 진행된다. 3월 14일은 전통주(막걸리), 15일은 곡물식초 만드는 법을 역사와 유래, 발효이론과 시연을 통해 배우게 된다.

강좌에 대한 문의는 서울시농업기술센터 인재육성팀 전화 459-6754, 6959-9370 또는 홈페이지를 이용하면 된다.

조상태 서울시농업기술센터 소장은 “전통발효음식인 전통주와 식초 만들기 교육을 통해 발효음식이 우리 건강에 얼마나 많은 도움이 되는지를 시민들에게 알려 건강한 전통식생활 보급 실천에 도움이 되고자 공개강좌를 개설하니 관심있는 시민들의 많은 참여를 바란다”고 말했다.

 

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하루만 투자하면 쌀을 막걸리와 식초로 변신시킬 수 있는 방법을 배워 볼 수 있다니 관심이 가네요. 전문가가 알려주시니 알음알음으로 건너건너 전해 듣는 것보다 훨씬 안심도 되겠죠.

글 트래블투데이 박주리 취재기자

발행2019년 03월 06 일자