화천 블루베리를 재배하는 채향원은 블루베리의 재배와 관련하여 필수적인 조건인 적절한 습도를 파로호의 호수가 사시사철 제공하고 있으며 맛있고 품질 좋은 과일을 생산하기 위한 큰 일교차, 그리고 용화산의 맑고 깨끗한 천연암반수를 농업용수로 사용하는 등 천혜의 블루베리 재배조건을 갖춘곳이다. 블루베리에 함유된 안토시아닌 성분은 시력 개선, 백내장 방지 등 안질환 개선에 좋고 활성산소를 억제하는 높은 항산화 성분의 작용으로 노화방지와 혈액순환 개선 및 항암 효과가 있어 각종 암예방, 변비 개선에 도움을 준다. 열매는 새콤달콤하며 주로 생과일로 먹지만 쥬스, 파이, 잼, 설탕졸임, 통조림 등으로 만들어 먹기도 한다.
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[가을(9월~11월)] 블루베리
