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양념,기타 |
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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돼지고기 함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
전체 1288개 /
양념,기타
177개
달달하고 단단한 영양가득, 밤
공주 밤은 당도는 물론이거니와 영양까지 풍부해 공주를 대표하는 명물이고, 전국 최고의 품질을 자랑한다. 이는 환경적 요인이 영향을 미치기 때문인데, 적당한 토양과 기후조건이 최적화되어 있기 때문이다. 또한 밤송이를 쳐서 수확하는 것이 아니라 다 익고 떨어진 밤을 수확해 단단하고 맛과 색이 우수하다. 공주에서는 이러한 대표명물 밤을 그 본연의 맛을 살려 여러 요리에 응용하고 있다. 깨알 정보tip 밤은 여러 요리에도 사용 가능하지만 그 자체를 다양한 방법으로 조리해 먹을 수 있다. 생으로 먹어도 좋고, 굽거나 쪄서 혹은 삶아서 먹어도 좋다. 간단하게 다식으로도 쉽게 만들 수 있고 영양이 골고루 들어있어 죽을 끓여 병을 앓고 난 후 회복기의 사람에게도 적합하다.
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] 밤 요리
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