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청포정식

경상도 정식

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한정식

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청포묵

순하디 순한 경북의 정식
흔히 사람들은 경상도 음식이 짜고 매운 맛을 가지고 있다고 생각한다. 하지만 다 그렇지 않다는 것을 청포정식을 통해 알 수 있다. 예천에서는 청정자연에서 웰빙음식들일 많이 나온다. 대표적인 음식으로 정식에도 나오는 것이 청포묵이다. 청포묵은 깨끗한 녹두만을 골라 곱게 갈아만든 묵이다. 다른 묵과는 달리 흰 빛을 띄며 탱탱하다. 먹는 방법에는 여러가지가 있지만 정식에서는 비빔밥에 넣어 여러 야채들과 비벼먹는다. 묵의 향이 강하지 않기 때문에 다른 채소들, 칼칼한 양념장과 잘 어우러져 조화로운 맛을 낸다. 

깨알 정보 tip
청포묵은 열랑이 낮고 포만감이 커 다이어트 식품으로 제격이며 청포묵의 녹두 성분은 이뇨작용을 원활하게 하고 신장의 기능을 돕늗다. 또한 캴륨이 풍부해 나트륩을 배출시키고 체내에 쌓은 독소와 노폐물을 해독시키는 기능도 있다. 맛도 좋고 몸에도 좋은 청포묵을 청포정식으로 마음껏 먹어보자.
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