소머리곰탕, 국내여행, 음식정보

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  • 소머리곰탕,국내여행,음식정보
지역호감도 경상북도 영천시
국물요리 구분선

소머리곰탕

우윳빛깔 국물의 따뜻함
커다란 가마솥에서 소의 머리를 넣고 펄펄 끓여내면 뽀얀 국물이 우러나온다. 우윳빛깔 국물에 미리 삶아 놓았던 양과 머릿고기들이 올라간다. 느끼함을 잡아줄 송송 썬 파를 가득 넣고 밥을 말아 깍뚝 썰은 무김치를 놓아 먹으면 속까지 따뜻한 기운으로 가득찬다. 부드러운 국듬뿍 들어간 쫄깃한 소고기, 아삭한 깍두기를 함께 즐겨보자,

깨알 정보 tip
소에서 나오는 구수함을 그대로 느낄 수 있는 뽀얀 국물을 좋아하는 사람들도 있지만, 소 특유 향이 싫다면 다대기를 넣어 먹어보자. 국물과 양념이 어우러져 또 다른 맛을 느낄 수 있을 것이다. 곰탕에 나오는 고기도 맛을 살려주는 소스에 찍어먹으면 그냥 먹을 때와는 다른 맛을 느낄 수 있을 것이다. 
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